Chambre d'hôtes
AGRIPPINE, AOC GE
Ce vin liquoreux est issu de Gewürztraminer. Le raisin est récolté à maturité optimale, il est obtenu par cryo-extraction (congélation du raisin). Il est par la suite élevé en barrique pendant 11
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DOMAINE BLANC - CHASSELAS, AOC GE
Icône de notre terroir, le Chasselas incarne le style de notre Domaine par ses arômes floraux (tilleul) et minéraux. Ce vin séduit par sa fraicheur. Une attaque ronde et élégante, un léger perlant
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DOMAINE BLANC - CHASSELAS 50 CL, AOC GE
Icône de notre terroir, le Chasselas incarne le style de notre Domaine par ses arômes floraux (tilleul) et minéraux. Ce vin séduit par sa fraicheur. Une attaque ronde et élégante, un léger perlant
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ALIGOTE, AOC GE
Il donne un vin frais tirant sur le minéral et les agrumes. Un léger élevage sur lies lui confère un joli volume en bouche.
VIOGNIER, AOC GE
Ce vin affiche des arômes intenses de fruits jaunes notamment d’abricot et de pêche de vigne. En bouche, on obtient un bel équilibre qui permet de relever les notes d’abricot et de mangue. Ce
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SAUVIGNON, AOC GE
Le Sauvignon est très aromatique et parfumé avec des arômes de fruits exotiques (fruit de la passion), d’agrumes (pamplemousse) et de cassis. En bouche, la fraîcheur est plaisante. On notera
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DOMAINE ROSE - ROSE DE GAMAY, AOC GE
Ce rosé, de couleur rose pâle, a le nez expressif avec des notes de fruits rouges frais et gourmands : fraise, framboise. La bouche est rafraîchissante. Un vin idéal pour l’été. Un rosé de fête et
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DOMAINE ROSE - ROSE DE GAMAY 50CL, AOC GE
Ce rosé, de couleur rose pâle, a le nez expressif avec des notes de fruits rouges frais et gourmands : fraise, framboise. La bouche est rafraîchissante. Un vin idéal pour l’été. Un rosé de fête et
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LANDOT, AOC GE
Un vin atypique : pas tout à fait un rosé, pas tout à fait un rouge ! Ancien cépage peu représenté sur Genève. Il s’agit d’un vin souple, relevé par des arômes de fruits rouges. Sa vinification tel un
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DOMAINE ROUGE - PINOT NOIR - GAMAY, AOC GE
Le Pinot Noir associé au Gamay donne un vin d’un parfait équilibre. Il marie les caractères fruités (fruits des bois) et épicés de ces cépages donnant ainsi un vin harmonieux et souple.
DOMAINE ROUGE - PINOT NOIR 50CL - GAMAY, AOC GE
Le Pinot Noir associé au Gamay donne un vin d’un parfait équilibre. Il marie les caractères fruités (fruits des bois) et épicés de ces cépages donnant ainsi un vin harmonieux et souple.
GAMARET, AOC GE
Il s’agit d’un cépage suisse obtenu par croisement entre le Gamay et le Reichensteiner (blanc allemand). Le Gamaret est très coloré, intense, avec des arômes de fruits noirs (myrtille/cassis). La
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DIVICO, AOC GE
Cépage nouvellement introduit, issu d’un croisement entre le Gamaret et le Bronner. Il est résistant aux maladies de la vigne, ne nécessitant donc aucun traitement phytosanitaire. Riche en couleur et en
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MALBEC, AOC GE
Cépage emblématique de Cahors, aujourd’hui mis en avant par l’Argentine. Le Malbec se plaît aussi très bien à Genève sur nos coteaux secs et ensoleillés. Grâce à un élevage en barrique pendant 12
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MERLOT, AOC GE
Ce cépage s’est merveilleusement acclimaté au terrain du Château du Crest. Des arômes de fruits noirs (myrtille, mûre) et des tanins élégants se marient à de délicates notes épicées, grâce à un
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CHÂTEAU BLANC, AOC GE
Ce vin offre une belle complexité avec des notes expressives de fruits exotiques, à chair blanche et de fleurs. La bouche est intense, riche, avec une belle persistance finale. Plaisant aussi bien en
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CHÂTEAU BLANC 50CL, AOC GE
Ce vin offre une belle complexité avec des notes expressives de fruits exotiques, à chair blanche et de fleurs. La bouche est intense, riche, avec une belle persistance finale. Plaisant aussi bien en
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CHÂTEAU ROSE, AOC GE
Ce rosé de gastronomie est issu essentiellement de Pinot Noir et d’une petite touche de Merlot. Le nez est élégant avec des arômes de fruits blancs et de fraise des bois. Un rosé ample et persistant.
CHÂTEAU ROSE 50CL, AOC GE
Ce rosé de gastronomie est issu essentiellement de Pinot Noir et d’une petite touche de Merlot. Le nez est élégant avec des arômes de fruits blancs et de fraise des bois. Un rosé ample et persistant.
CHÂTEAU ROUGE, AOC GE
Cet assemblage de Gamaret et Pinot Noir est prisé des amoureux de crus racés et gourmands. Un vin très orienté sur le fruit, plutôt fruits noirs, et légèrement épicé. Corpulents en bouche, les
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CHÂTEAU ROUGE 50CL, AOC GE
Cet assemblage de Gamaret et Pinot Noir est prisé des amoureux de crus racés et gourmands. Un vin très orienté sur le fruit, plutôt fruits noirs, et légèrement épicé. Corpulents en bouche, les
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CHÂTEAU ROUGE MAGNUM, AOC GE
Cet assemblage de Gamaret et Pinot Noir est prisé des amoureux de crus racés et gourmands. Un vin très orienté sur le fruit, plutôt fruits noirs, et légèrement épicé. Corpulents en bouche, les
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PREMIUM BLANC, AOC GE
Un assemblage étonnant entre le Chardonnay et le Sauvignon. Elevé en fût de chêne durant 8 mois, le Premium Blanc délivre des arômes intenses de fruits exotiques, de tilleul, d’amande accompagnés de
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PREMIUM ROUGE, AOC GE
Fruit d’un assemblage entre le Merlot et le Gamaret, le Premium Rouge est issu d’un élevage de 12 mois en barrique de chêne. D’une couleur rouge grenat profonde, le nez est intense, fait de fruits
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PREMIUM ROUGE MAGNUM, AOC GE
Fruit d’un assemblage entre le Merlot et le Gamaret, le Premium Rouge est issu d’un élevage de 12 mois en barrique de chêne. D’une couleur rouge grenat profonde, le nez est intense, fait de fruits
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COTEAU DE CORNIERE PINOT GRIS, AOC GE
Ce Pinot Gris, élaboré en collaboration avec la Mairie de Puplinge, est issu de parcelles situées sur la Commune. D’une robe jaune doré soutenu, ce vin s’exprime sur des arômes typiques de ce cépage : les
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COTEAU DE CORNIERE ASSEMBLAGE ROUGE, AOC GE
Cet assemblage, élaboré en collaboration avec la Mairie de Puplinge, est issu de parcelles de plus de 25 ans situées sur la Commune. Les différentes dégustations avant assemblage ont été
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CUVEE THONEX BLANC, AOC GE
Cette cuvée est élaborée en collaboration avec la Mairie de Thônex. Il s’agit d’un assemblage portant sur le fruit avec des notes florales. La bouche est fine, légèrement perlante avec des arômes de
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CUVEE THONEX BLANC 50CL, AOC GE
Cette cuvée est élaborée en collaboration avec la Mairie de Thônex. Il s’agit d’un assemblage portant sur le fruit avec des notes florales. La bouche est fine, légèrement perlante avec des arômes de
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CUVEE THONEX ROSE, AOC GE
Cette cuvée est élaborée en collaboration avec la Mairie de Thônex.
Il s’agit d’un assemblage composé de Gamay et de Garanoir, pour sa complexité. Son nez est fruité avec des notes de framboise. La
CUVEE THONEX ROSE 50CL, AOC GE
Cette cuvée est élaborée en collaboration avec la Mairie de Thônex.
Il s’agit d’un assemblage composé de Gamay et de Garanoir, pour sa complexité. Son nez est fruité avec des notes de framboise. La
CUVEE THONEX ROUGE, AOC GE
Cette cuvée est élaborée en collaboration avec la Mairie de Thônex. Il s’agit d’un assemblage composé de Pinot Noir et de Merlot, élevé en foudre pendant 8 mois. Son nez est fruité avec des notes
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CUVEE THONEX ROUGE 50CL, AOC GE
Cette cuvée est élaborée en collaboration avec la Mairie de Thônex. Il s’agit d’un assemblage composé de Pinot Noir et de Merlot, élevé en foudre pendant 8 mois. Son nez est fruité avec des notes
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CUVEE LES TRAGIQUES, AOC GE
La cuvée Les Tragiques est un assemblage issu d’une sélection drastique de nos meilleures barriques : une barrique par cépage. C’est un vin très abouti, riche et complexe ; résultat d’un élevage de
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ESPRIT DE GENEVE, AOC GE
Cet assemblage met en avant le Gamay issu d’une production très fortement limitée. Son élevage est réalisé uniquement en fût de chêne de 225 litres. Le nez est très fruité, associé à des arômes
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ESPRIT DE GENEVE MAGNUM, AOC GE
Cet assemblage met en avant le Gamay issu d’une production très fortement limitée. Son élevage est réalisé uniquement en fût de chêne de 225 litres. Le nez est très fruité, associé à des arômes
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SURPRISE, AOC GE
Vin de caractère exotique et gourmand. La bouche est étonnante en finesse et richesse grâce à l’équilibre entre la fraîcheur et le sucre résiduel naturel du vin. Une bonne surprise !
BLANC DE BLANCS, AOC GE
Un Blanc de Blancs élaboré selon la méthode traditionnelle champenoise. Les bulles sont fines et éclatantes et libèrent des arômes exotiques et briochés. Un effervescent frais et vibrant qui
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CARTON DÉCOUVERTE
Le prix indiqué correspond à une bouteille.
Le prix du carton découverte est de CHF 90.
UN PEU DE VOUS CHEZ NOUS, UN PEU DE NOUS CHEZ VOUS!
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PINOT GRIS, AOC GE
D’une robe jaune doré soutenu, ce vin s’exprime sur des arômes typiques de ce cépage : les fruits confits, la gelée de coing et des arômes de noisette. Un vin frais, riche et « gras » en bouche.
